紫蘇青醬烤多士
傳統青醬主要成份為羅勒葉，但在和洋料理盛行的日本，就會以紫蘇葉代替羅勒
suijiba 自家青醬也選用日本產大葉，加上烘烤過的松子仁、鮮刨陳年巴馬臣芝士，再配本地上等芥花油
青醬成品清新不膩，那種紫蘇葉的獨有香氣與傳統青醬截然不同
除了可配意粉外，與白肉、海鮮也甚匹配
想知道點樣可以將一塊多士做得特別香脆
就要留意以下要點喔
材料清單
車厘茄
5粒
露筍
5條
酸種麵包
2塊
紫蘇青醬
適量
牛油
30g
鹽
鹽
2. 預熱平底鍋，放牛油及適量鹽，然後放下露筍以中火炒2分鐘，盛起備用
3. 已燒熱的平底鍋加一片牛油約30g，酸種麵包以中細火將兩邊慢慢煎至金黃色，期間可用鑊鏟按壓在麵包上
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