和洋式烏冬（焼きそば）
雪櫃剩下車厘茄、蕃薯葉，最快捷或會弄成沙律，我就想即興來炒一個和洋式烏冬（焼きそば）車厘茄充滿UMAMI （旨味），平衡了濃厚的燒肉醬汁，非常開胃啊！
材料（一人份）
烏冬
一個
車厘茄
6粒
西京白味噌
1/2 tbsp
蕃薯葉
適量
胡麻蒜蓉燒肉醬
20ml
清水
20ml
2. 車厘茄對半切開，蕃薯葉切段
3. 平底鑊加入燒肉醬、西京白味噌、清水，以中小火煮熱，加入車厘茄和蕃薯葉煮軟
4. 加入烏冬拌勻收汁，若醬汁不夠，可適量加入燒肉醬和清水調味
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