三杯無骨雞

剛才煮好的時候,樓下的同學跟同事都大叫香到受不了🤣 大家預備的時候也要預備多一點米飯喔!

雞翼
1kg
數片
蒜頭
2-3粒
紫蘇葉
1扎
調味料
麻油
100ml
本味醂
100ml
清酒
100ml
1tsp
1. 準備材料,雞翼去骨和調味

雞翼去骨,下少許鹽調味;

薑切片;蒜頭拍扁去衣;紫蘇葉切絲

2.煎香雞翼

鑄鐵平底鍋白鑊細火預熱至冒煙,把去骨雞翼皮向下煎至金黃色,轉另一面煎約2-3分鐘,盛起待用

3.爆香配料,加入雞件煮至收汁

把油去掉,先把麻油倒入,把薑片煸至微焦

再把雞件、蒜頭放入,倒入其餘調味料,轉中大火煮至滾再轉細火煮至收汁

4. 盛起前加入紫蘇葉拌勻即可

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